Меню
Edimka.net / Вторые блюда / Блюда из свинины / Свинина, запеченная с сухофруктами

Свинина, запеченная с сухофруктами

Рецепт приготовления «Свинина, запеченная с сухофруктами» c фото
10
Рейтинг рецепта: 10 (0-10)
Оценили рецепт: 1
Подготовка: 3 ч 15 мин
Сколько готовится: 1 ч
Время приготовления блюда: 4 ч 15 мин
Cмотрели рецепт: 597
Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 29.12.2016

Чтобы наступающий год принес в семью удачу и благополучие, новогодний стол должен радовать глаз своим изобилием. Кроме холодных закусок, салатов, фруктов на нем обязательно должно быть горячее мясное блюдо. Мечта многих хозяек это найти такой рецепт горячего, которое готовится быстро, а в результате получается вкусное и нарядное блюдо. Свинина, запеченная в фольге с сухофруктами - это именно то, что поможет накрыть стол к Новому Году

Для приготовления блюда потребуется кусок свинины с небольшим количеством жира. Подойдет окорок или шейка. Не стоит брать куски, весом более 1,5 кг. Если нужно приготовить много мяса, то лучше взять 2-3 куска мяса весом в 1,3 - 1,5 кг. Одного куска хватит примерно на 5 - 6 порций.

Ингредиенты

  • Ингредиенты для свинины с сухофруктами
  • кусок свиного мяса весом в 1,3 кг;
  • кураги 5-6 штук;
  • чернослива 10 - 12 штук;
  • несколько веточек зелени;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • перец черный, молотый;
  • соль.

Как приготовить

  1. В первую очередь нужно подготовить мясо. К этому процессу лучше всего приступать вечером, в канун праздника. Если используется окорок с небольшой косточкой, то её можно оставить. Мясо вымыть. Обсушить салфетками.
  2. Мелко порубить чеснок. Зубчик чеснока удобно раздавить ножом, не очищая его от покровных чешуек. После этого чешуйки легко снять с чесночного зубчика. Раздавленный чеснок нарубить мелкими кусочками.
  3. Теперь мы мелко нарезаем зелень. В данном случае используется традиционный и привычный укроп. Также очень хорошо сочетаются со свининой: тимьян, душица, розмарин, базилик.
  4. Смешать чеснок, зелень, соль, перец. Соли и перца нужно взять по вкусу.
  5. Смешиваем чеснок, зелень, соль и перец
  6. Полученной смесью натереть свинину.
  7. Натираем свинину чесноком и перцем
  8. Мясо уложить в миску, накрыть крышкой и отправить все в холодильник. Там мясо должно провести не менее 2-3 часов, а лучше всего, если свинина будет мариноваться часов 8-10.
  9. За полчаса до начала приготовления сполоснуть курагу и чернослив. Залить их теплой водой и оставить сухофрукты в воде на четверть часа.
  10. Отмачиваем сухофрукты
  11. Застелить форму фольгой так, чтобы остались свободные края. Уложить маринованный кусок свинины. Сделать в ней надрезы, после чего поместить в них курагу и чернослив.
  12. Заворачиваем свинину в фольгу
  13. Закрыть свинину краями фольги.
  14. Ставим в духовку свинину
  15. Поставить форму с мясом в духовку. Выставить температуру + 180 градусов.
  16. Спустя 35-40 минут открыть фольгу, чтобы дать мясу подрумяниться.
  17. Продолжаем запекать свинину
  18. Свинину нужно запекать еще 20 - 25 минут
  19. Готовое свиное мясо с сухофруктами достать из духовки.
  20. Переложить его на блюдо, сразу же подавать на стол.

  21. Перекладываем мясо на блюдо и подаем на стол

С учетом того, что маринованная свинина может храниться в холодильнике до двух суток, можно замариновать сразу несколько кусков, а запекать свинину с сухофруктами не всю сразу, а по мере надобности.

Запеченная свинина

  Приятного аппетита!

Близкие по теме

Запеченная рыба с овощами
Запеченная рыба с овощами
Подробно...
Запеченная рыба с овощами в молочном соусе невероятно вкусная - прост пальчики оближешь! Особенно.....
Рыба запеченная с помидорами и сыром
Рыба запеченная с помидорами и сыром
Подробно...
Рыба запеченная с помидорами и сыром - очень вкусное блюдо. Главное, не брать рыбу жирных сортов,.....
Комментарии 0
Комментарии отсутствуют
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям