Меню
Edimka.net / Вторые блюда / Блюда из свинины / Буженина в рукаве

Буженина в рукаве

Рецепт приготовления «Буженина в рукаве» c фото
0
Рейтинг рецепта: 0 (0-10)
Оценили рецепт: 0
Подготовка:
Сколько готовится:
Время приготовления блюда:
Cмотрели рецепт: 383
Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 18.03.2016

Буженина является частой "гостьей" на праздничном столе многих людей. Существует очень много различных рецептов ее приготовления. Вашему вниманию предлагается очень быстрый и легкий рецепт домашней буженины. Она запекается в рукаве, поэтому получается невероятно сочной, ароматной и нежной. Очень важно выдержать мясо как можно дольше в маринаде. При желании вы можете добавить в него какие-либо травки, но лучше всего в первый раз попробовать приготовить мясо, не отклоняясь от рецепта.

Ингредиенты

  • 1 кг свиного ошейка;
  • 1 ст. л. соли;
  • 10 горошин черного перца;
  • 1 ч.л. красного острого молотого перца;
  • 1 литр обычной воды;
  • 3-4 лавровых листочка.

Приготовление

  1. В первую очередь необходимо приготовить маринад для мяса.
  2. Налейте в глубокую кастрюлю воду. Всыпьте в нее соль в соотношении 1 л воды — 1 ст. л. соли.
  3. Добавьте лавровый лист и перец горошком. При желании можно добавить и другие специи, например,  гвоздику, кориандр.
  4. Доведите маринад до кипения, варите его  около 7 минут, затем выключите и полностью охладите.
  5. Опустите мясо в маринад и поставьте в холод на 3-24 часа.
  6. После выньте мясо из маринада, посыпьте его специями: чёрным и красным молотым перцем, травами и другими специями по  вкусу.
  7. Буженину поместите в рукав для запекания, покладите в сковороду и поставьте в духовку, разогретую до 190 °C.
  8. Примерно спустя 60-80 минут буженина будет готова. Проверить ее готовность можно, проткнув мясо палочкой или ножом. Если мягкое, то буженина в рукаве готова.

Близкие по теме

Буженина по-домашнему
Буженина по-домашнему
Подробно...
Буженину любят многие люди, а если она - домашнего приготовления, то сметается со стола в первую .....
Утка с яблоками и черносливом в рукаве
Утка с яблоками и черносливом в рукаве
Подробно...
Утка с яблоками и черносливом в рукаве - совершенно не сложное в приготовлении, но очень вкусное .....
Комментарии 0
Комментарии отсутствуют
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям