Меню
Edimka.net / Вторые блюда / Блюда с грибами / Шампиньоны, протушенные с морковью, луком, чесноком и прованскими травами

Шампиньоны, протушенные с морковью, луком, чесноком и прованскими травами

Рецепт приготовления «Шампиньоны, протушенные с морковью, луком, чесноком и прованскими травами» c фото
10
Рейтинг рецепта: 10 (0-10)
Оценили рецепт: 1
Подготовка: 15 мин
Сколько готовится: 1 ч
Время приготовления блюда: 1 ч 15 мин
Cмотрели рецепт: 465
Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 09.11.2016

Грибы - уникальный источник белка и большого количества питательных веществ. Любой вид грибов может с легкостью заменить привычное мясо и организм при этом будет обеспечен необходимыми витаминами и микроэлементами для своего активного существования.

Лесные грибы любимы многими, особенно если они не покупные, а собраны своими руками. Но, готовить из лесных грибов достаточно затратно и порой их проблематично найти даже в магазине.

И тут на помощь приходят хорошо всем знакомые шампиньоны. Популярные и довольно вкусные грибы. Особенно если использовать их в свежем виде, а не замороженными, например.

А если приготовить шампиньоны в сочетании с овощами, то получится как минимум вкусно и как максимум сытно и полезно.

Рецепт "Шампиньоны, протушенные с морковью, луком, чесноком и прованскими травами" как раз и реализует собой такое универсальное сочетание.

Ингредиенты

  • Ингредиенты для жарки шампиньонов с прованскими травами
  • Свежие шампиньоны - 700 гр.
  • Крупная морковь - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика.
  • Сливочное масло - 80 гр.
  • Прованские травы - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Начать следует с шампиньонов. Свежие грибы наиболее ароматные и душистые, лучше брать их, чем замороженные или консервированные.
  2. Грибы следует помыть. Как правило это не составит труда, так как продаются они уже практически в чистом виде.
  3. И нарезать тонкими пластинками, шинкуя прямо вдоль каждого гриба.
  4. Грибы в нарезке
  5. Грибы сразу же помещаются в сковороду, заренее нагревать ее не надо. Добавляется 1/2 стакана воды и грибы отправляются на плиту при средней температуре.
  6. Высыпаем грибы в сковороду
  7. Пока грибы протушиваются, измельчителем приводятся в мельчайшее состояние морковь и лук с чесноком. Если нет измельчителя, то можно натереть на мелкой терке или очень кропотливо и мелко нашинковать острым ножом. Суть именно в том, что ингредиенты должны быть доведены практически до состояния пюре.
  8. Измельченная морковь
    Измельченные лук и чеснок
  9. Когда из грибов выпарилась вся вода добавляется сразу все сливочное масло и температура снижается практически до минимального значения.
  10. Жарим грибы
  11. К шампиньонам со сливочными маслом, одновременно добавляются измельченные морковь, лук, чеснок и смесь прованских трав. Ингредиенты тщательно перемешиваются и к ним добавляется еще 1/2 стакана воды. Протушиваются шампиньоны с овощами в течении 40 минут на самой минимальной температуре, время от времени необходимо их помешивать.
  12. Готовим грибы с овощами
  13. После готовности, ароматному и сочному блюду необходимо дать немного остыть и можно подавать к столу.
  14. Жареные грибы

Способы подачи абсолютно разнообразны.

Можно подавать шампиньоны с овощами как самостоятельное блюдо. Можно подавать как гарнир.

А также можно сделать из них оригинальную начинку для фаршированных блинов, для пирога или даже удивить своих близких варениками или мантами с такой необычной начинкой.

Главное, что в любой вариации, шампиньоны с морковью, луком, чесноком и прованскими травами вызовут массу впечатлений, благодаря своему необычному, яркому и насыщенному вкусу.

 Приятного аппетита!

Близкие по теме

Как мариновать шампиньоны?
Как мариновать шампиньоны?
Подробно...
Как мариновать шампиньоны? Да очень просто. Вкуснейшие маринованные шампиньоны получаются именно .....
Комментарии 0
Комментарии отсутствуют
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям