Меню
Edimka.net / Заправки / Соусы / Соус Тартар

Соус Тартар

Рецепт приготовления «Соус Тартар» c фото
0
Рейтинг рецепта: 0 (0-10)
Оценили рецепт: 0
Подготовка:
Сколько готовится:
Время приготовления блюда:
Cмотрели рецепт: 377
Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 21.03.2016

Практически каждый человек предпочитает к мясным или рыбным блюдам какой-либо соус. Соус Тартар пришел к нам издревле. Впервые он появился на столах у европейцев, и благополучно "перекочевал" в другие страны. Сегодня этот соус успешно конкурирует с такими "коллегами" как мексиканский гуакомоле , французский айоли, американский «1000 островов», итальянский песто.

Ингредиенты

  • 2 варенных крутых яйца;
  • 2 желтка (сырых);
  • 50-70 грамм оливкового масла (примерно 1/3 стакана);
  • 1 cтоловая ложка мелко нарезанного зеленого лука;
  • свежий укроп;
  • 50 граммов соленых огурцов;
  • 1,5 ч. л. порошка горчицы (сухой);
  • 120 г сметаны (жирностью не более 20%);
  • сок лимона или уксус, соль, перец по вкусу.

Приготовление

  1. Очистите вареные яйца.
  2. Желтки отделите от белков, положите их в миску, хорошенько разотрите с горчицей и двумя сырыми желтками.
  3. Тоненькой струйкой, постоянно взбивая вилкой, влейте оливковое масло.
  4. Добавьте к смеси мелко нарезанные огурцы, вареные белки, зеленый лучок, порезанный укроп.
  5. Размешайте со сметаной, приправьте по вкусу солью, перцем, если необходимо, лимонным соком либо уксусом.
  6. Храните в холодильнике не больше 2 суток.

Близкие по теме

Домашний соус сацебели
Домашний соус сацебели
Подробно...
Домашний соус сацебели готовят из помидоров. Самое главное - уварить соус до нужной консистенции......
Комментарии 0
Комментарии отсутствуют
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям