Меню
Edimka.net / Гарнир / Гарниры овощные / Кабачки с мясом в кляре

Кабачки с мясом в кляре

Рецепт приготовления «Кабачки с мясом в кляре» c фото
0
Рейтинг рецепта: 0 (0-10)
Оценили рецепт: 0
Подготовка:
Сколько готовится:
Время приготовления блюда:
Cмотрели рецепт: 490
Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 14.05.2015

Кабачки с мясом в кляре - прекрасный вариант обеда или ужина, особенно в сезон овощей. К ним можно подать любой овощной салат, домашний соус сацебели или любой другой по вкусу. Масло для обжарки кабачков берите без запаха, лучше Олейну.
 

Ингредиенты

  • 2 – 3 молодых кабачка;
  • 300 г мясного фарша (можно даже рыбный); 
  • 1 луковица; 
  • 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него);
  • 1 яйцо; 
  • соль, перец, чеснок (по желанию);
  • Для кляра: 
  • мука – 2 столовые ложки
  • 1 – 2 куриных яйца
  • 2 – 3 чайные ложки молока
  • соль, перец

Приготовление

  1. Кабачок нарежьте кружочками толщиной 1.5 – 2 см. Если кабачок не молодой, то срежьте с него кожуру. Вырежьте ножом или стаканом серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и перемелите вместе с мясом и луком.
  2. Фарш можете приготовить по любому из ваших рецептов, или так: белый хлеб замочите в молоке, а затем хорошо отожмите. Мясо, лук и хлеб перемелите на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте по вкусу соль и перец, все тщательно перемешайте до однородной массы, а затем отбейте (как на котлеты). Фарш должен собраться в единый ком. 
  3. Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Хорошо уплотните. Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью и перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в кляре. Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.
  4. Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.

Близкие по теме

Пирог с мясом на кефире
Пирог с мясом на кефире
Подробно...
Пирог с мясом на кефире готовится очень быстро - для приготовления теста вам понадобится всего 10.....
Кабачково-сырный тортик с мясом
Кабачково-сырный тортик с мясом
Подробно...
Кабачково-сырный тортик с мясом обязательно понравится вами, я уверена. Готовить его довольно про.....
Рулетики из кабачков с куриным мясом
Рулетики из кабачков с куриным мясом
Подробно...
Рулетики из кабачков с куриным мясом станут хорошим украшением для праздничного стола. Они получа.....
Вы не можете скачивать прикрепленные файлы.
Пожалуйста, включите JavaScript!
Комментарии 0
Комментарии отсутствуют
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям