Меню

Хумус

Рецепт приготовления «Хумус» c фото
10
Рейтинг рецепта: 10 (0-10)
Оценили рецепт: 1
Подготовка: 3 ч 7 мин
Сколько готовится: 2 ч 2 мин
Время приготовления блюда: 5 ч 9 мин
Cмотрели рецепт: 338
Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 22.09.2016

Хумус пришел к нам из кухни Ближнего Востока. Называют так как само блюдо, так и нут, из которого оно приготовлено. Нут — это по сути горох, его разновидность. Хумус хорошо намазывать на батон или хлеб. Также можно использовать его в качестве закуски или соуса к основным блюдам.

В хумусе благодаря нуту большое количество растительного белка отличного качества, клетчатки, железа, ненасыщенных жиров. Рекомендовано употреблять хумус во время поста или диеты, а также вегетарианцам.

Ингредиенты

  • 200 грамм нута;
  • 50 грамм кунжута;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 3 веточки петрушки;
  • 1 лимон;
  • 50 грамм масла оливкового;
  • cоль;
  • паприка;
  • перец черный молотый;
  • чили.

Как приготовить

  1. Берем нут, насыпаем в миску, заливаем водой на ночь, если время ограниченно, можно на несколько часов.
  2. Выкладываем нут в кастрюлю с водой, отвариваем до мягкости. Процеживаем готовый нут через дуршлаг.
  3. Жидкость наливаем в отдельную посуду. Выкладываем нут в стакан блендера.
  4. Добавляем туда кунжут.
  5. Лимон моем, отжимаем сок. Сок выливаем в блендер.
  6. Петрушку кладем в блендер, солим, перчим. Добавляем паприку, чеснок. Все добавляем по вкусу. Берем масло оливковое, выливаем туда же.
  7. Блендером разбиваем все содержимое стакана. Масса должна получиться однородной. Затем вливаем отвар, полученный в результате варки нута. Еще раз все вместе обрабатываем блендером.
  8. Хумус готов. Выкладываем в небольшую пиалу или блюдце, украшаем петрушкой.

  Приятного аппетита!

Близкие по теме

Нет записей

Комментарии 0
Комментарии отсутствуют
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям