Меню
Edimka.net / Первые блюда / Горячие первые блюда / Рассольник с перловкой. Рецепт приготовления

Рассольник с перловкой. Рецепт приготовления

Рецепт приготовления «Рассольник с перловкой. Рецепт приготовления» c фото
10
Рейтинг рецепта: 10 (0-10)
Оценили рецепт: 1
Подготовка: 20 мин
Сколько готовится: 3 ч 10 мин
Время приготовления блюда: 3 ч 30 мин
Cмотрели рецепт: 602
Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 18.12.2015

Как приготовить рассольник с перловкой? Рецепт настолько прост, что впору удивиться. Зачастую такие супы готовят зимой, когда на улице холодно, и хочется кушать более сытную еду. Если вы никогда не готовили рассольник - не переживайте, блюдо по этому рецепту получится с первого раза. Не забывайте о том, что необходимо всегда соблюдать пропорции. К примеру, если вы бросите больше чем полагается перловки, то получится в итоге суп-каша, а не наваристый рассольник.

Ингредиенты

  • 500г мяса на кости;
  • 50г растительного масла для зажарки;
  • 5-6 картофелин среднего размера;
  • 2-3 горошины черного перца;
  • 1-2 лавровых листа;
  • 3 соленых огурца;
  • 2 средних морковки;
  • 1 стакан перловой крупы;
  • 1 луковица;
  • 0,5 стакана огуречного рассола.

Как приготовить

  1. Мясо хорошо промойте под проточной водой, если есть на нем пленка, например, как на говядине, удалите ее.
  2. Поместите мясо в кастрюлю, влейте в нее 2,5 литра холодной воды. Когда вода начнет закипать, появится пена.
  3. Сразу же выключайте огонь и сливайте полностью всю воду, тщательно помойте кастрюлю, выложите в нее мясо, и снова влейте 2-2,5 литра новой холодной воды. Доведите до кипения, накройте крышкой, сделайте минимальный огонь, варите мясо около двух часов.
  4. В это время займитесь приготовлением остальных ингредиентов. Кубиками нарежьте лук, потрите на терке морковь, очистите картофель, нарежьте его крупными кубиками. Промойте перловку, залейте холодной водой и отставьте, пусть постоит и немного набухнет.
  5. На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук, добавьте морковь, потомите до мягкости.
  6. Огурцы мелко нарежьте, выложите в сковороду и потомите до уменьшения объема вдвое.
  7. Влейте в сковороду рассол и уберите огурцы с огня.
  8. В бульон с готовым мясом выкладываем картофель, высыпаем перловую крупу (воду нужно слить). Их необходимо проварить до полуготовности, добавить затем огурцы, лук с морковью, поперчить, положить лавровый лист, накрыть крышкой и довести суп до кипения.
  9. Как только рассольник закипит, проварите еще максимум 5 мин, проверьте на вкус, долейте огуречный рассол по вкусу, если необходимо, и выключите огонь. Подавайте с зеленью и сметаной.

  Приятного аппетита!

Близкие по теме

Тесто слоеное быстрого приготовления
Тесто слоеное быстрого приготовления
Подробно...
Зачастую хозяйки стараются не готовить слоеное тесто дома, а предпочитают покупать его в магазине.....
Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления
Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления
Подробно...
Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления станет прекрасной альтернативой покупному продукт.....
Рождественская индейка рецепт
Рождественская индейка рецепт
Подробно...
Индейка считается украшением рождественского, праздничного стола.Однако многие хозяйки не знают, .....
Запеканка творожная простой рецепт
Запеканка творожная простой рецепт
Подробно...
Запеканка творожная простой рецепт. Эта запеканка очень вкусная, прямо как в детском саду, а гото.....
Как приготовить домашнее мороженое: рецепт
Как приготовить домашнее мороженое: рецепт
Подробно...
Как приготовить домашнее мороженое - рецепт этого вкусного и любимого взрослыми и детьми десерта .....
Корейский салат с курицей рецепт
Корейский салат с курицей рецепт
Подробно...
Корейский салат с курицей - это простой и легкий рецепт. Блюдо отличается необычным вкусом, корей.....
Рецепт настоящего узбекского плова
Рецепт настоящего узбекского плова
Подробно...
Рецепт настоящего узбекского плова отыскать не так уж просто. В основном, можно найти рецепты, в .....
Рецепт халвы в домашних условиях из семечек
Рецепт халвы в домашних условиях из семечек
Подробно...
Халва - удивительно вкусное, знакомое многим из детства лакомство. У этого десерта много поклонни.....
Рецепт романтического блюда ко Дню святого Валентина
Рецепт романтического блюда ко Дню святого Валентина
Подробно...
День святого Валентина, который приходится на 14 февраля, - это хороший повод для романтического .....
Рецепт домашнего вишневого торта "Пьяная вишня"
Рецепт домашнего вишневого торта "Пьяная вишня"
Подробно...
Несмотря на то, что в торговой сети представлен разнообразный ассортимент тортов, пирожных, рулет.....
Комментарии 0
Комментарии отсутствуют
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям