Меню
Edimka.net / Консервация / Овощная консервация / Баклажаны как грибы

Баклажаны как грибы

Рецепт приготовления «Баклажаны как грибы» c фото
0
Рейтинг рецепта: 0 (0-10)
Оценили рецепт: 0
Подготовка:
Сколько готовится:
Время приготовления блюда:
Cмотрели рецепт: 1091
Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 01.03.2015

Баклажаны как грибы являются одним из самых любимых зимних разносолов в нашей стране. Грибы не каждый умеет собирать, да и хлопотно это - собери, почисти, потом готовь, а вот с баклажанами возни намного меньше. Предлагаем попробовать чудесный рецепт "баклажаны как грибы".

Ингредиенты

  • 5 кг баклажан
  • 5 литров воды
  • соли 1 стакан
  • уксуса о,5 л 9%
  • зелень как на засолку грибов(укроп,смородиновый лист)
  • перец горький красный 1 стручок
  • чеснок пару головок.

Приготовление

  1. Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.
  2. Кипятить 3-4 минуты,погружая и помешивая.
  3. Отцедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг.
  4. Кипятить 2-3 минуты,добавить перекрученный чеснок и перец .
  5. Перемешать всё и закрыть.
  6. От этого рецепта можно немного отступить- например, уксус добавить в самом конце,перед загрузкой в банки.


Также добавить немного рассола,в котором бланшировался перец. Не стерилизовать,а сразу с огня закрываю. Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло. И, действительно, баклажаны, сделанные по этому рецепту, очень похожи на грибы. Только их нельзя переварить, чтобы не разварились. Ну, а дальше закрутить банки, вверх дном до полного остывания. 
Вообще, баклажан - это универсальный овощ, некоторые умелицы даже умудряются готовить из него варенье. Я предлагаю вам попробовать приготовить  вкуснейшее блюдо - баклажаны по-турецки

Близкие по теме

Баклажаны по-турецки
Баклажаны по-турецки
Подробно...
Ингредиенты 3 не слишком больших баклажана. 1 кг. мясного фарша. Приготовление Баклажаны х.....
Комментарии 0
Комментарии отсутствуют
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям